* مشــــــــــــــروبــات رمـــضانيه

* مشــــــــــــــروبــات رمـــضانيه *

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كل عام وانتم بخير ---- مبارك عليكم الشهر --- وعساكم من عواده

يكثر تناول المشروبات والعصائر في
رمضان، خصوصا في مستهل الإفطار وبعده وخلال السهرة وفي السحور فيعوض
الصائم عطشه ونقص السوائل لديه طوال اليوم، فلا يكتفي بشرب الماء، بل يكثر
من أنواع المشروبات الأخرى. ومن الناس من اعتاد أن يفطر على عصير فواكه أو
قمر الدين أو التمر هندي وغيره من المشروبات التي عرف استخدامها في رمضان
قبل أن يتناول التمر أو الشوربة.

( التمر الهندى )

الإسم العلمي: Tamarindus indica

اثبتت الدراسات العلمية ان التمر الهندي
يحتوي على مضادات حيوية قادرة على إبادة الكثير من السلالات البكتيرية
المختلفة الضارة بالإنسان هذا بجانب فوائده كملين ومضاد للحموضة وملطف
وخافض للحرارة ولذلك تضيف بعض شركات الادوية الخلاصة المائية لثمار التمر
هندي الى ادوية الأطفال. ويقال عن التمر هندي بانه ثمرة صحية منظفة تحسن
الهضم وتطرد الارياح وتلطف التهابات الحلق وتعمل كملين معتدل، ويعطي في
الطب لفتح الشهية وتقوية المعدة. كما انه يستعمل لتفريج الإمساك ويعطى
للزحار وبالأخص اذا مزج معه الكمون والسكر. وفي الهند يستعمل المواطنون
صلصة التمر هندي ضد الزكام والعلل الاخرى التي تنتج نزله مفرطة، ويعتبر في
الطب الصيني عشبة مبردة ملائمة لعلاج حرارة الصيف ويعطى التمر لفقد الشهية
والغثيان والقياء اثناء الحمل والإمساك. ويستعمل ضد زيادة حموضة الدم حيث
يستخدم منقوع التمر هندي لتخليص الدم من حموضته الزائدة وفي طرد ما يحتويه
من سموم.

- يستخدم عصير التمر الهندي كملين لطيف ومبرد منعش ويفيد لحالات الإمساك والاضطرابات المعوية والكسل.
- نظراً لوجود الاحماض والمعادن في مشروب التمر الهندي فإنه يفيد في تخليص الدم من حموضته الزائدة وطرد ما يحتويه من سموم.
- حيث ان مشروب التمر الهندي يحتوي على
عدد من المضادات الحيوية فإنه يفتك بعدد من السلالات البكتيرية ولذا فإنه
يطهر الجسم من الجراثيم.
- يضاف التمر الهندي من قبل شركات الأدوية الى أدوية الاطفال كخافض للحرارة.
- يستخدم مشروب التمر الهندي في حالات ارتفاع ضغط الدم والقيء والغثيان والصداع.
يستعمل التمر الهندي في الهند لإزاحة
غازات المعدة ولترطيب الحلق وملين لطيف، وفي الصين يستخدم التمر الهندي
لعلاج الدسنتاريا وعلاج البرد ولنقص الشهية.
لا توجد أي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.
طريقة تحضير مشروب التمر هندي :يحضر
التمر الهندي بنقعه في الماء البارد لمدة عدة ساعات او في الماء المغلي
لمدة بسيطة مع إضافة بضع من أوراق الكركديه وبذور الشمر ثم تركه حتى يستقر
ثم يصفى ويضاف إليه قليل من السكر، يشرب التمر الهندي في رمضان في أي وقت
من الليل ويعتبر من المشروبات المفضلة لدى كثير من الناس كما أن التمر
الهندي يدخل في بعض المأكولات حيث يضاف إلى المحاشي وكذلك إلى الحلبة.
هل هناك محاذير من استعمال التمر هندي؟
لا توجد اي محاذير للتمر الهندي حتى بالنسبة للحوامل والأطفال.

( التمر )
وإذا كان أمر الرسول صلى الله عليه
وسلم لنا بالإفطار على تمرات ثابتا بالسنة، فالسطور التالية تؤكد صدق
الرسول الذي لا ينطق عن الهوى بما أثبته العلم من فوائد عديدة للتمر منها:
1- سريع التمثيل الغذائي الامتصاص لذا فهو يزيل الدوار والخمول.
2- مريح للأعصاب وطارد للتوتر والقلق ومهدئ للقرحة المعدية.
3- يقضي على آفات الكبد واليرقات.
4- يعالج جفاف الجلد وتشقق الشفاه وتساقط الشعر وهو غني بالفوسفور لذلك فهو يقوي العظام والأسنان.
5- يساعد على تسهيل حركة الأمعاء وهو ملين طبيعي، لأنه يحتوي على الألياف السليلولوزية.
6- يحتوي على نسبة عالية من فيتامين أ لذلك فهو يقوي أعصاب السمع والبصر والأعصاب كافة لتأثيره على الغدد الدرقية.
7- يقوي الكبد ويقتل الطفيليات المعوية إذا أكل على الريق.
8- ينقي الرئة ويصفي البشرة.
9- يوصف كعلاج للسعال والبلغم والتهاب القصبة الهوائية.
10- يعتبر التمر غذاء كاملاً لاحتوائه على :
أ‌- الفسفور.
ب‌- الحديد .
ت‌- فيتامين أ .
ث‌- فيتامين ب، ب2 .
ج‌- مواد سكرية.
ح‌- مواد دهنية.
خ‌- بروتين.
د‌- ماغنسيوم.
ذ‌- ألياف سليلوزية.
ولكن نسبة المواد الدهنية والبروتينية فيه قليلة لذا ينصح بإتمام ذلك النقص بتناوله مع الحليب.

( قمر الدين )

يعمل كغسول ومطهر للأمعاء بسبب توليفة تركيبته
المواد الملونة به مضادة للأكسدة تعمل كحماية للكبد والأوعية الدموية
من أكثر المشروبات رواجا وانتشارا في رمضان تصنع شرائح قمر الدين من ثمار المشمش
تلك الشرائح الرقيقة التي تنقع في
الماء فتذوب ويضاف إليها السكر فينتج مشروب رائع المذاق، وقداشتهر وارتبط
برمضان حتي أصبح المشروب شبه اليومي في البيوت طوال الشهر،

اللبن الرايب (الحليب الخاثر)

يحافظ على التوازن بين حوالي 400 نوع من البكتيريا في الأمعاء
ويعتبر اللبن الرايب منذ زمن بعيد
مادة اساسية في غذاء العديد من شعوب اوروبا خصوصا بلغاريا، حيث يشاع انه
السبب في القوة الجسدية وطول اعمار افراد هذا الشعب، كما يقال انه مضاد
للشيب ويساعد على نمو الشعر وحفظ التوازن العقلي.