الحذر من الزعفران‏

فى رمضان يكثر إستعمال الزعفران فى الحلويات والمعجنات

والمجابيس ( الأرز مع اللحوم وغيرها من الإستخدامات )

لذا وجب التحذير من مخاطره وإستبداله بملونات آخرى
.....................................................................................
حذّرت هيئة
الغذاء والدواء من إرساليات زعفران، تحوي مواد خطرة صحياً.وأشارت الهيئة
في بيان صحافي أصدرته أمس إلى أنها ضبطت غير مرة، إرساليات من الزعفران لا
تصلح للاستهلاك الآدمي واردة لمنفذ البطحاء الحدودي عبر الإمارات، لافتة
إلى أنه تم الاشتباه بها عند الفحص الظاهري، وبعد إجراء الفحوصات المعملية
اللازمة، أظهرت نتائجها أن تلك الإرساليات من الزعفران، الذي يسوق على أنه
إيراني المنشأ (وفق بطاقة المنتج)، مغشوش بمواد ملونة منها مادة
«الأورامين» الخطرة، والمحظور إضافتها للأغذية.
وقالت في
بيانها: «استوجب الأمر التنسيق مع المصلحة العامة للجمارك، لمصادرتها
وإتلافها فوراً، ونعمل حالياً على سحب عينات عشوائية من السوق المحلية،
لفحصها للتأكد من خلوها من هذه المادة».
وشددت هيئة
الغذاء على موردي السلع الغذائية عموماً والزعفران خصوصاً بعدم التهاون،
والتأكد من موثوقية مصادر المنتجات التي يستوردونها، «وذلك من خلال طلب
إرفاق شهادات موثقة تثبت خلوها من مثل هذه المواد الضارة، ومطابقتها
للمواصفات القياسية المطبقة في المملكة، مع الالتزام بشرط توفير بطاقة
البيانات الإيضاحية للمنتج، مع مطابقتها للمواصفة القياسية السعودية رقم
(1) في 2007، أو المواصفة القياسية الخليجية رقم (9) في 2007، والخاصة
ببطاقات المواد الغذائية المعبأة».
يذكر أن
مادة «الأورامين» غير مسموح باستخدامها في السلع الغذائية، وهي ملــون
أصفر يستعمل عادة في المختبرات وصناعة النسيج وصناعة الدباغة الجلدية.
من جهته،
أوضح اختصاصي التغذية العلاجية في مدينة الملك فهد الطبية عبدالرحمن
العتيبي لـ«الحياة»، أن مادة «الأورامين» واسمها العلمي «الماجينتا»، التي
تدخــــل في صــــناعة الزعــــفران المغشــــوش، تســـبب سرطان المثانة
وتسربات في الجهاز البولي، لافتـــاً إلى أن حجــــم التأثير يكون بحسب
عمر وصحة الإنسان


طبعاً الأنواع اسمها عندي حسب عملي :
الماركات هي( بوشالي - وردة - مشهد - عزيز )